Εψές εχτύπησα τα αυγά της ομελέττας μου με το μιξεράκι του φραπέ. Ο έντονος ενθουσιασμός της ανακάλυψης μου επισκιάστηκε αμέσως που τη διαπίστωση ότι τόσο τζαιρό είχα το μιξεράκι τζιαμαί τζαι εχτυπούσα τα αυκά με το σιέρι.
Φραπομελέττα
Δευτέρα, 13/07/2009
Ώπα μεγάλε! Μην υποκύπτεις εις τον εξανδραποδισμόν της μοτέρνας κοινωνίας! Εν κόλπα των αμερικάνων τούτα.
Καταλιούμε τζιαι ρεύμα για μιαν ομελέττα!!!!
Εν ειναι ανάγκη να καταλιούμε ρεύμα, εσιει τζαι μιξεράκια που δουλεύκουν με παταρίες…
Όχι. Γεμίζει άερα το μείγμα και μετά κακοψήνεται.
@Αθήναιος
Χμμ… Αν το αφήσουμε να κάτσει για λίγο;
Ο αέρας μέσα στο μείγμα δεν είναι κατ’ανάγκη κακό πράγμα. Μπορεί να κάνει πιο «ανάλαφρο» και αφρούγιο το τελικό αποτέλεσμα. Γι’ αυτό και τουλάχιστον 5 κατασκευαστές πλυντηρίων συστήνουν τη μέθοδο «folding in» σε ένα μείγμα.
Και μην ξεχάσετε να αγοράσετε το τηγάνι σας από τα Vefa’s House στην Κηφισιά.
Το folding in φέρνει ακριβώς το αντίθετο αποτέλεσμα: αποτρέπει την εισροή αέρα στο μείγμα.
@ Γιώργος Στρατής: μπορείτε να χτυπάτε λίγο κρύο γάλα και να το ρίχνετε μέσα στην ομελέτα που έχετε χτυπήσει με το πηρούνι. Σόρρυ που σας το χαλάω.
Μα εν θα μυρίζει ύστερα αβγά το μιξεράκι;
@Αθήναιος
Μην ανησυχείτε, δεν μου το χαλάτε. Είμαι αρκετά κάφρος και με βλέπω να επαναλαμβάνω το ατόπημα.
@ttallou
Αν δεν το πλύνουμε, ναι.
Σ’αυτή την περίπτωση ίσως θα θέλατε να δοκιμάστε ένα εντυπωσιακό… καφριλίκι. Την ομελέτα που θα έχετε χτυπήσει με το μιξεράκι, να την ψήσετε στο φούρνο. Να μην πάει κι όλος αυτός ο αέρας χαμένος!
Οι μεταλλικές επιφάνειες δεν είναι μεταφέρουν οσμές, ειδικώς οι ατσάλινες τις απομακρύνουν κι από το δέρμα, thus τα «σαπουνάκια» από ατσάλι. (Total preak και freak θα έλεγα. :-Ρ )
Φραπο μελετα κι ερχεται…
Άκου συνταγήν τωρά που έμαθες να χτυπάς αφκά. Είπαν μου την τζιαι εδοκίμασα την σήμμερα τζιαι άρεσεν μου.
1. Πιάννεις 2 αφκά χωρίς σαλμονέλλαν, ούτε αλφατοξίνες, αν είναι δυνατό bio τζιαι φρέσκα
2. Σπάζεις τα τζιαι πιάννεις το άσπρον
3. Βάλλεις 10 κουταλιές σορόππιν τριανταφύλλου μέσα
4. Χτυπάς τα με το μιξεράκι σου ως που να γινεί μια σφικτή mousse
5. Τρώεις την τζιαι γλύφεις τζιαι τα …
Αν δεν θέλεις να πετάξεις τους κρόκους, αρκέφκεις να τους κτυπάς, με ξίλενο κουτάλι, προσθέτοντας κουταλιάν κουταλιάν 200 γρ φυστικέλαιο. Μόλις σου σηκωστεί (η μαγιονέζα) προσθέτεις έναν όξινον (ποσφυγμένον), άλας, πιπέριν, τζιαι κτυπας την ώς που να το τραβήσει.
Η mousse του σοροππιού είναι άμα δεν έχεις ώραν. Εγώ έκαμα την με σορόππιν που φράουλες. Λυώννεις τες φράουλες, προσθέτεις ζάχαρη, ψήννεις τες τζιαι κτυπάς τες με το μιξεράκι σου. Αφήννεις τες να κρυάνουν τζιαι βάλλεις τες αντι σοροππιού μες το άσπρον του αφκού τζιαι κτυπάς.